麗水で鮑のしゃぶしゃぶ【今日の全羅南道広報NO.97】

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。
韓国一の食の宝庫である全羅南道の旅行情報をお伝えしています。

鮑は莞島の蝦夷アワビが有名ですが、
美しい海の麗水も新鮮な鮑をはじめ、魚貝類の宝庫です。

まだ元気に動いている活アワビをはじめ、
貝類の盛り合わせをしゃぶしゃぶでいただきました。

鮑のしゃぶしゃぶ10秒ルールを動画でご紹介します！

しゃぶしゃぶするときは、
10秒数えて引き上げるのがベストだとお店の方に伝授して頂きました。

茹だり過ぎず加熱することで、
弾力もあり、甘みが増します！

活アワビとても美味しかったのですが、
想像を超えて美味しかったのが、帆立貝‼️

小さめの帆立貝ですが、
この帆立貝も動いていた新鮮なもの！

殻ごとしゃぶしゃぶして
パカっ〜と開いたらすぐにパクリ〜〜

もう〜甘さとプリプリさに
「ホタテめっちゃ美味しい！！！」を連呼してしまったくらい。
麗水の海産物最高〜‼️

このしゃぶしゃぶ、実は韓薬（生薬）が結構入っていたんです。
でもスープがとても美味しかったことも帆立貝くらい忘れられない。
こちらについては明日ご紹介します。

流石、全羅南道
韓国一の食の宝庫です💖💖💖

下記のツアーで麗水に2泊します！
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