全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。
韓国一の食の宝庫である全羅南道の旅行情報をお伝えしています。
今回とても美味しいも手長ダコ＝낙지ナクチ料理をご紹介します。
手長ダコを切ることなく、丸々入れたスープのヨンポタン（연포탕）
生きたまま入れるので…
前々回にご紹介した骨付きカルビのスープに入れるカルラクタンとはまた違った美味しさで、とてもスッキリした味わいの中に手長ダコの旨味を感じます。
韓国ではナクチはスタミナ食の一つ。
牛に食べさせたら元気になった…の話がいくつもあります。
農耕民族にとって牛は大切な働き手ですから。
🐄夏バテの牛に一匹食べさせたら起き上がった
🐄産後の牛に食べさせたら元気になった
🐄倒れた牛に三匹食べさせたら起き上がった
薬膳ではタコは気血を補う食材
栄養学的にも、タウリンが豊富で新陳代謝及び血液循環を促進
必須アミノ酸と多様なミネラル成分を含み、疲れた体を回復させるのに役立ちます。
牛も元気なるナクチ
食べるなら全羅南道の干潟でとれたナクチが最高です！
店名：독천낙지마당(トクチョン ナクチ マダン)
住所：전남 영암군 흑산면 영산로15
電話：061-472-4057
連日ご紹介しているこのお店はヨンポタンとても美味しいですよ～！
昨年11月の広報大使と行く全羅南道ツアーで訪れた時は入ってすぐのところにサインをしました。
厨房も見学させてくださった맹정자社長
パンチャンの作り方もツアーメンバーさんに教えてくださいました♡
また必ず来ますね！
韓国一の食の宝庫を巡る✨
3/20～23 全羅南道広報大使と行く
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