2019年3月20日（水）〜23日（土）までの3泊4日
全羅南道の名誉広報大使になって2回目のツアー
「広報大使と行く全羅南道の美食と神秘の海割れツアー」を開催しました。
今回からツアーの様子を写真いっぱいでご紹介していきます！
『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』と合わせると
通算15回目となる韓国ツアーですが、
全羅南道の広報大使としてご案内するツアーも大切に回を重ねていきたいと思っています。
全羅南道の美食、特産物をはじめ、
お伝えしたい全羅南道の魅力がいっぱいなので
ガイドのムンさんと同じくらいマイクを握った４日間
記念すべき、ツアー１食目はこちら‼️
麗水三合！ 여수 삼합！＝ ヨスサマッと読みます。
麗水＝ヨスは、ここ麗水市の地名
三合（삼합）＝サマッは本来 全羅南道の郷土食で
世界で二番目に臭い食べ物と言われる
ホンオフェ 홍어회 （ガンギエイを発酵させた刺身）と、
ムグンジ 묵은지という熟成キムチ
茹で豚の三つを合わせて食べますが、、、
なんせ全羅南道は、食の宝庫！
海のもの、山のものと、美味しい食材がた～くさんあるので
近年はいろんな食材を組み合わせた三合があります。
ほれ、見てください↓
韓牛＋鮑＋タイラギ
三つのご馳走食材が合わさった、これぞ麗水三合！
※ちなみに違う食材を組み合わせた麗水三合もあります（笑）
店内は一気に熱気ムンムン〜
鮑の下にはバターを忍ばせて焼き始めています！
鮑をひっくり返すと、こんな感じ
ほんのりバター味がして美味～～～
大人数だったので、各テーブルで焼き始めたのですが
ハさんも、ムンさんも出動～笑
私たちのテーブルには社長が直々に麗水三合を焼きに来てくださいました！
エリンギも丁寧にさいて食べやすくして焼いてくださいますよ♡
焼き加減が絶妙！
野菜もたっぷり一緒に焼くので、栄養バランスも◎
エリンギ、マッシュルーム、えのき、玉葱、青梗菜など
私は芹が大好き♡
旬の芹をお肉の下敷きに。
韓国も鍋ものによく入れますが、焼き芹もなかなか美味！
鮑は説明不要でしょう〜
上質な韓牛をそのまま食べたいけど、
タイラギも合わせて、麗水三合！！！
悶絶美味しいです！！！
マッコリとも合う！
いや、なんでも合う（笑）
鮑を食べ終えても、
韓牛とタイラギがけっこうな量あったので、焼き野菜と堪能しました。
パンチャンも美味しくて、ご飯が進みます！
キムチの横にコダリクイ（코다리구이）！
スケソウダラの半乾燥を焼いたものです〜
タイラギのヒモと芹のチョジャン和え
これでお酒がまた呑める（笑）
最後に麗水三合を動画で⬇︎
麗水三合の名店！
店名：산동마차
住所：여수시 봉산 1로40
電話：061-641-6071
麗水駅からタクシー圏内です。
麗水に行ったらぜひ～♡
次の全羅南道美食ツアーは、10/9～12の予定
ただ今、絶賛プランニング中です～！
全羅南道広報大使 新開ミヤ子の麗水グルメ情報です↓
麗水でタンタンイ！【全羅南道広報NO.1 】ハモの島！
麗水ハモのお刺身！【全羅南道広報NO.2 】ハモの島！
麗水のカッキムチ ！【全羅南道広報活動NO.3 】
麗水10味のカルチジョリム（갈치조림）【今日の全羅南道広報NO.67】
麗水の贅沢な朝ごはん【今日の全羅南道広報NO.68】
麗水で鮑のしゃぶしゃぶ【今日の全羅南道広報NO.97】
韓方スープで貝しゃぶしゃぶ【今日の全羅南道広報NO.98】
麗水水産市場でさばきたてのハモしゃぶ【今日の全羅南道広報NO.104】
麗水 ハモしゃぶしゃぶの〆【今日の全羅南道広報NO.105】
【新開ミヤ子 雑誌掲載のお知らせ】
現在発売中のVOGUE JAPAN5月
週刊朝日MOOK「家庭ではじめる漢方」2019
※こちらはムック本なので1年間書店でお買い求めいただけます
