全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。
韓国一の食の宝庫である全羅南道の旅行情報をお伝えしています。
韓国の緑茶の名産地 宝城（보성 ポソン）
飲む緑茶はもちろんのこと、
緑茶を使った商品がいろいろあります。
宝城の韓国茶博物館に行った時
茶道体験の後に売店で気になるヌルンジ(おこげ)があって買いました。
정직한 발효차 누룽지
「正直な発酵茶のおこげ」と書いてある
緑茶ではなくて、
発酵茶入りというところに興味深々♡
帰国後、きのこ入りの丸鶏の鍋をレッスンで作ったので、〆に入れて煮たら美味しい〜！
写真はある朝、夫の朝ご飯に作ったヌルンジ
夫曰く「ベビースターラーメン」の味がすると。
言われてみれば、チキンスープと合わせているからかチキンラーメンの味のような気もする（笑）
もちろん化学調味料一切不使用
「正直な」が冠についているのは
ヌルンジに使われている米、お茶ともに無農薬で作られたものです。
発酵茶のヌルンジ
今まで食べたことのない味わいで、
チキンスープとの相性抜群です！！！
宝城以外にはないんじゃないかしら〜
3月の全羅南道ツアーでも宝城に行きます！
全羅南道の各地には健康食材のヌルンジがありますよ～
これは燕麦（えんばく）入り
オートミールと行った方が日本人にはわかりやすいかな。
米タイム誌で長寿食材ベスト10に選ばれています。
韓国ではオートミールをホールフーズの状態で雑穀ご飯として食べます。
私の大好きな雑穀！
